Pieczeń Sarmacka

Gościła na stołach podczas wyjątkowych okazji. Mieszkańcy Dukielszczyzny podawali pieczeń swoim gościom przy szczególnych i ważnych okazjach, takich jak chrzciny czy wesele. 
Kształtem zewnętrznym przypomina bochenek chleba, a powierzchnia zewnętrzna charakteryzuje się ciekawą złocisto brązową strukturą. 
Na przekroju zauważalne są duże kawałki mięsa wieprzowego. 
Pieczeń odznacza się wyjątkowym, niezapomnianym smakiem i zapachem, na co decydujący wpływ ma specjalnie dobrana mieszanka przypraw oraz obróbka termiczna przebiegająca tylko w tradycyjnej komorze wędzarniczej, w której dym uzyskiwany jest ze spalania zrębków drewna bukowego lub olchy.